”Vi saknade en härlig plats att hänga på mitt i Världsarvet och då blev det såhär.”
Jerry, FriluftsByn

”Jag tycker vi fått ihop en riktigt bra kombination av mat och dryck”
Emelie, FriluftsByn

”Det är väl lika mycket en restaurang som ett vardagsrum. Man kommer som man är.”
Anna, FriluftsByn

MENY
RESTAURANG VARDAGSRUMMET

Vårt Vardagsrum vid foten av Skuleberget har blivit en plats man åker till, inte bara från grannbyarna, Övik, Umeå, Kramfors, Härnösand och Sundsvall utan från hela Sverige. Förmodligen är det kombinationen av grym mat och dryck, härlig stämning, sköna trubadurer och löpande gästspel i baren. Samla ihop kollegorna, vännerna eller familjen och kom förbi på grym mat och skön stämning. Se till att boka bord i tid då vi blir fullbokade! Här nedan hittar du vår meny Vintern 2022.

Restaurang Vardagsrummet

FÖRRÄTTER / PLOCKRÄTTER

Landa lite, beställ något gott att dricka och något att snacksa på.

Varmrökt laxröra 130 :-
Varmrökt lax, tunnbrödchips. Majonäs, syrad lök och sprinklad dill.

Grönsaksstavar 80:-
Morot, Broccoli, Rotselleri med dipp

Rotfruktschips 50:-

Restaurang Vardagsrummet

HUVUDRÄTTER

Klassiska smaker med härliga friluftstwister. Vad är du sugen på? Våra numera ikonsiska FriluftsBurgare, den fräscha och friska laxen eller vår rotselleri som får massor med beröm.

FRILUFTSBURGARE

FriluftsBurgarna är lite av vårt signum och är så kallade smashed burgers vilket enligt oss och andra hamburgarälskaren är den överläget bästa tillagningen. Vi brassar upp stekbordet till 250-280 grader och ger högrevsköttet från Stöcksjö ett rejält tryck för  den där maillardreaktonen och crusten. Du kan även välja grymt goda burgare gjorda på bönor.

Brödet är såklart Brioche Bröd – saftigt fluffigt, sött, smörigt och gyllengult.

Sedan komponerar vi ihop tre redan idag klassiska burgare. Camper som är lite av ett originalmål, eller den något mer heta Lägereld eller den vilda Skuleskogen. 

CAMPER

Vårt originalmål
– Klassikernas klassiker.
Grillad kålsallad, saltgurka syrad lök o greveost med rostad vitlöksmajo och rostade rotsaker..
Singel: 179:-
Dubbel: 199:-
Trippel: 219:-

LÄGERELD

Som en kväll vid brasan, hetta och lite sötma.
Baconjam på vindelrökt sidfläsk, saltgurka, grillad kålsallad, chilimajo, greveost med rostade rotsaker.
Singel: 199:-
Dubbel: 219:-
Trippel: 239:-

SKULESKOGEN

En höstig skogspromenad med öppen mun
Karamelliserade kantareller, greveost, grillad kålsallad, saltgurka, enbärsmajo och torkade lingon med rostade rotsaker.
Singel: 219:-
Dubbel: 239:-
Trippel: 269:-

WILD KID

För barn upp till 12 år. Hamburgare 100 gr med bröd och rotfruktsstavar
100:-

VARMRÖKT LAX

Fräscha och friska smaker Långbakt helkål med rotsaker, sotad citron, syrad lök och varmrökt lax med heläggsmajonäs smaksatt med dill 245 :-

HELBAKT ROTSELLERI

Men lägg av så gott! Helbakt rotselleri, rostat kål, bakad lök, syrad lök och buljonkokt dinkel 225 :

Restaurang Vardagsrummet

DESSERT

Njut av vår underbara creme brule, vår fantastiska äpplekaka eller chokladpraliner från trakten – Jeltses Choklad och Skule Choklad. Smakar lite extra gott med High Coast Whisky från Ådalen eller Friendship Rum från Härnösand.

Creme Brulé
uppsmakad med mesmör och rårörda bär 110 kr

Äppelkaka
på rustikt vetemjöl med havrecrumle och vaniljsås: 95 kr

Restaurang Vardagsrummet

BAREN

Vi är stolta att kunna presentera ett sortiment bestående av drycker från våra vänner på lokala destillerier och bryggerier. Många av dessa tittar även förbi och gästspelar i baren. Vi gillar även att blanda vilda drinkar med världens bästa gin – Hernö Gin – som bas.

INNAN MATEN

JERRY COLLINS

En twist på den goda klassikern har vi gjort sockerlag på mango, Jerrys favoritfrukt.
Hernö Old Tom, Mangosockerlag, Citron och Sodavatten.
140:-

CINNAMON KISS

Smarrigaste vinterdrinken och snäll mot planeten.
Räddad äppelmust, Gin, Citron, Äggvita och Kanel.
140:-

BEES KNEES

Gin och honung, alltså den grymmaste kombinationen.
Hernö Dry Gin, Citron och Honung
140:-

WORLDS BEST!

På riktigt – Världens bästa Gin och Tonic i otaliga blindtester.
Hernö Dry Gin och Fever Tree Tonic
140:-

EFTER MATEN

FIRE CINNAMON APPLE

Myskväll under diskokulan
Kanelwhisky, varm äppelmust och grädde.
140:-

IRISH COFFEE

En klassiker som alltid är rätt.
Whisky, socker, kaffe och grädde.
140:-

KAFFE KARLSSON

Allt gott i samma drink.
Apelsinlikör, Baileys, Kaffe och Grädde.
140:-

KAFFE / TE

Finkaffe från Arvid Nordqvist och blandning av Te.
30:-

ALKOHOLFRITT

ANNA COLLINS

En frisk start på kvällen
Sprite, Tonic, Mangosockerlag och Citron
70:-

VINTERMUMMA

Räddade äpplen kryddade med kanel, kardemumma, ingefära och pomerans toppad med grädde
80:-

I baren hittar du även galet goda och spännande öler från Skule Bryggeri (Docksta), Lockeby Bryggeri (Härnösand) och Bryggverket (Umeå) samt ett brett utbud av avec i form av whisky från High Coast Whisky (Ådalen) och rom från Friendship Rum (Härnösand). Självlart har vi även vin, cider och alkoholfria alternativ då många även tar med barnen till första sittningen.

VARDAGSRUMMET LIVE!

Sex lördagar på Vintern går vi all in och öppnar upp Vardagsrummet Live! Det blir god mat, härlig stämning, levande musik och gästspel av Höga Kustens ledande bryggerier och destillerier. Det här vill du inte missa. 

Live Nr1: 5/2 >>

Gästspel:
Hernö Gin

Trubadur:
Musikbolaget

Live Nr2: 26/2 >>

Gästspel:
High Coast Whiskey

Trubadur:
Musikbolaget

Live Nr3: 5/3 >>

Gästspel:
Skule Bryggeri

Trubadur:
Daniel Söderberg

Live Nr4: 12/3 >>

Gästspel:
Friendship Rum

Trubadur:
Fredrik Forsberg

Live Nr5: 19/3 >>

Gästspel:
Westerbottens Bryggeri

Trubadur och Musik quiz:
Patrik Forslund

Live Nr6: 26/3 >>

Gästspel:
Lockeby Bryggeri

Trubadur:
Fredrik Forsberg

Vill du vara säkert på att du får en plats? 
Se till att boka den i tid.
Boka genom att klicka på Boka bord knappen på hemsidan eller maila hungrig@friluftsbyn.se.

RESTAURANG VARDAGSRUMMET

Vardagsrummet håller öppet hela året. Vintertid främst helger med gästspel från lokala destillerier och med levande musik. Men Vardagsrummet håller även såklart öppet Sommartid med sitt populära soldäck med kvällssol och även under Hösten. Vill du boka en konferens i Vardagsrummet så hör du av dig till oss så ska vi se vad vi kan hitta på tillsammans.

Vardagsrummet
VINTER 2022 >>

Vardagsrummet
SOMMAR 2022 >>

Vardagsrummet
HÖST 2022 >>

Vardagsrummet
BOKA VARDAGSRUMMET >>