friluftsbyn kitchen stories beermakers dinner vardagsrummet

MAT & DRYCK: SOMMAR

SOMMARMENY
VARDAGSRUMMET

Vi har verkligen gjort vårt bästa för att se till att sätta samman en meny som gör Vardagsrummet värt ett besök, oavsett om du bor här i FriluftsByn eller behöver ta en promenad eller sätta dig i bilen för att komma hit.

Det kan vara klokt att boka bord i tid men vi kör såklart även drop-in i mån av plats. Självklart är du även välkommen att bara ta något gott att dricka från baren och slå dig ner – inomhus eller ute på vår soliga altan.

Ja men ni förstår ju att vi är superpeppade att få öppna. Emelie och Peter berättar lite mer om sommarens meny.

Förrätter & Plockrätter

Tartar på nötinnanlår
med dillmajonnäs, lagrad ost, inlagd silverlök, saltad gurka och friterad katayfi
145:-

Stenbitsrom
med ramslöksmajonnäs, saltad citron, syrad lök, färsk potatis, bryntsmör och dill
155:-

Stracciatella
Tomat, jordgubbar, balsamico, levainbröd, mynta, basilika
145 :-

Snacksbricka
Oliver, ölkorv, marinerad prästost och inlagda grönsaker
120:-

Varmrätter

Fjällröding
med färsk potatis, blåmusselsås, dillmajonnäs, saltad gurka, dill, örtpanko, senapsört och krasse
335:-

Kikärta & Kål
Spetskål, yoghurt, citron, kikärtsröra, dukkah, och krispig kikärta
235:-

Ryggbiff
180gr ryggbiff, kalvsky, kryddsmör, sotad hjärtsallad, haricots verts och parmesan. Serveras med pommes
365:-

Köttmackan
Brisket sandwich med långbakad bringa. Serveras med dijonnaise, saltgurka, syrad kål ,rostad lök, pepparrot, kalvsky, persilja, och pommes
235 :-

Dessert

Hallon & Vanilj
Drömmar, vaniljcrème, hallonsorbet, hallon och lemoncurd
120:-

Friterad pannkaka
Vaniljglass, blåbär, lime och granskott 120:-

Crème Brûlee
Klassisk crème brûlee
100:-

Chokladtryffel
Hemmagjord mörk chokladtryffel med havsalt
40:-

För Barn

Wild Kids Burgare
Högrevsburgare eller Bönburgare med bröd, tillbehör på sidan så man själv kan lägga på sina favoriter samt pommes frites.
100 :-

Halva rätten, halva priset
Ni kan också beställa alla våra varmrätter som halvportion och då betala halva priset.
Gäller för barn upp till 12 år.

Kökschef Peter berättar lite om rödingen.

Köttmackan – en klassiker i Vardagsrummet.

Baren

Våra vänner på närliggande bryggerier och destillerier har hjälpt oss att få till en riktigt trevlig bar med lokala öler, whisky, rom och drinkar främst baserat på världens bästa gin.

restaurang vardagsrummet meny friluftsbyn 6

Lokala drycker
Ett hyfsat brett utbud av lokala öler och såklart även Höga Kusten. De lokala destillerierna Hernö Gin, High Coast Whisky och Friendship Rum finns såklart representerade.

restaurang vardagsrummet meny friluftsbyn 3

Drinkar
Är du sugen på en drink eller cocktail så svingar vi ihop Bees Knees, Aperol Spritz, Fläder Spritz och Världens Bästa GT och självklart även alkoholfria alternativ.

restaurang vardagsrummet meny friluftsbyn 7

Lokala bryggerier
Våra vänner på Norrlands bästa bryggerier – Skule Bryggeri några hundra meter bort, Bryggverket från Umeå och Lockeby Bryggeri i Härnösand – utgör basen av våra lokala ölsorter.