NYHETER: MAT & DRYCK – Juni 2024

FriluftsByn storsatsar med ny kökschef

Redan idag har FriluftsByn utvecklats till ett av Sveriges mest populära platser för naturupplevelser. Nu tar man nästa steg mot att bli en plats man besöker även för smakupplevelser.
– De senaste åren har vi konstant tagit små steg mot att utveckla vårt kök. Nu tar vi ett rejält kliv genom att förstärka teamet med en av Höga Kustens mer namnkunniga kockar, säger Jerry på FriluftsByn.

Peter Holmberg blir kökschef i FriluftsByn och kommer sätta prägel på smakupplevelserna i FriluftsByn där man inleder med Restaurang Vardagsrummet och de populära sommarkvällarna Burgers & Beer på innergården.

Natur- och smakupplevelser hör samman

FriluftsByn har under de senaste åren gått från klarhet till klarhet gällande smakupplevelser. Tema kvällarna Burgers & Beer på Innergården som lanserades 2018 har blivit ett av Höga Kustens mest populära sommarkvällar med god mat, levande musik och härligt häng och 2021 öppnade man Restaurang Vardagsrummet som har blivit en av världsarvets mest populära restauranger och även fungerar som evenemangs och konferenslokal.

Över året erbjuder man även allt från middagar med gästspel från ledande dryckesleverantörer till temakvällar. Julen 2023 var det äntligen premiär för Julfest där samtliga kvällar blev fullbokade och våren 2024 var det premiär för Kitchen Stories, tillfällen där man låter kreativiteten flöda.

Utöver detta driver FriluftsByn även Skulebergets Toppstuga, sommaröppna Friluftsfiket och vinteröppna Vinterfiket.
– Natur och smakupplevelser hör samman så vi har sedan starten försökt erbjuda de som bor i Höga Kusten och våra besökare en kombination. Det har varit uppskattat och bidragit till att vi nu kan ta nästa steg i utvecklingen, säger Jerry på FriluftsByn.

Rutinerad kock sätter sin prägel på sommaren 2024

Nu tar FriluftsByn nästa steg i utvecklingen och förstärker med Peter Holmberg som kökschef:
– Jag har länge fascinerats över FriluftsByns utveckling och den potential som finns så när jag såg att man sökte en ny kökschef så hörde jag av mig, säger Peter som av många känns igen från bland annat Strandkaj Kök och Bar samt Linnea och Peter i Örnsköldsvik. 

För att hinna med att se över både köket och alla menyer innan sommarkollegor anländer har man tagit hjälp av Peters tidigare kollega och kökschef Jon Zetterblad. Från och med Juni kommer även fler kollegor att stärka upp de olika enheterna.

Peter Holmberg, Kökschef

Höga Kusten bo som känns igen från både Strandkaj Kök & Bar och Linnea och Peter i Örnsköldsvik. Tar nu rollen som kökschef i FriluftsByn.

Favoriträtt på sommarens meny: Jag tror Köttmackan kommer bli en klassiker bland de som droppar in från campingen eller efter en vandring. Sedan ser jag fram emot att de som kanske mer bokar ett bord kommer uppskatta råbiffen som vi sotat lite så den får en lite härlig touch.

Då öppnar köken!

Restaurang Vardagsrummet: Har sommarpremiär Fredag den 7:e Juni och Lördag 8:e Juni samt Fredag 14:e och Fredag 28:e Juni. Därefter Torsdagar och Fredagar i Juli och Augusti. Mer info & Bordsbokning »

Burgers & Beer: Har premiär Lördag 29:e Juni och arrangeras därefter Onsdagar och Lördagar i Juli och Augusti. Mer info & Bordsbokning »

Toppstugan: Har öppet Lördagar i Maj och Lördagar och Söndagar i Juni. Därefter dagligen från och med Midsommar och till September.

NYHETER: FRILUFTSBYN MAT & DRYCK