”Vi saknade en härlig plats att hänga på mitt i Världsarvet och då blev det såhär.”
Jerry, FriluftsByn

”Efter att under en tid testat oss fram har vi satt samman en härlig meny.”
Anna, FriluftsByn

”Det är väl lika mycket en restaurang som ett vardagsrum.”
Josefine, FriluftsByn

RESTAURANG VARDAGSRUMMET

Hörrni det är sommar och snacka om att vi har längtat efter att få följa upp vinterns premiär. Så nu kör vi – Fredgar och Lördagar i Juni (ej midsommar) öppnar vi återigen upp Vardagsrummet för härligt häng.

Samla ihop kollegorna, vännerna eller familjen och kom förbi på grym mat och skön stämning. Se dock till att boka bord i tid.

JULI

Torsdagar & Fredagar
17:00 – 22:00
(Ons & Lör kör vi Burgers & Beer på FriluftsByns Innergård)

AUGUSTI

v31: Tors 5/8 och Fre 6/8
v32: Stängt se
Burgers & Beer
v33:
Fre 20/8 (Lör: Burgers & Beer)
v34:
Fre 27/8 (Lör: Burgers & Beer)

BOKA BORD

Klicka på ”Boka bord”-knappen på hemsidan. Du kan också maila Emelie på: hungrig@friluftsbyn.se

FÖR BARN >> 

Självklart är barn och unga äventyrare välkomna till Vardagsrummet.
Tips inför besöket >>

VARDAGSRUMMET

Två våningar fyllda med mys direkt vid foten av Skuleberget.

Gör en utflykt med vännen.

Ta med familjen på äventyr på dagen och middag på kvällen.

Härligt avslappnad stämning. Grym mat.

Vardagsrummet är erbjuder skön stämning för alla.

UTESERVERINGEN

Då vi inte vet vädret så tar vi endast bordsbokningar inne i själva Vardagsrummet men du är självklart välkommen att flytta ut på uteserveringen om du får feeling. Här ute har vi även drop-in.

Du vet de där härliga kvällarna med vännerna. Är det läge för en sån?

Kom och koppla av mitt i världsarvet Höga Kusten.

Klart barnen får hänga med!

Gör slag i saken – ta med familjen på en skön kväll.

FÖRRÄTTER / PLOCKRÄTTER

Varmrökt laxröra 130 :-
Varmrökt lax, tunnbrödchips. Majonäs, syrad lök och sprinklad dill.

Grönsaksstavar 80:-
Morot, Broccoli, Rotselleri med dipp

Rotfruktschips 50:-

FRILUFTSBURGARE

FriluftsBurgarna är lite av vårt signum även om såklat även Laxen och Rotsellerin är riktigt bra. FriluftsBurgarna är så kallade smashed burgers vilket enligt hamburgarälskaren är den överläget bästa tillagningen. I det stora hela handlar det om maximal yta och smak, även kallat crust.

Med smash innebär att vi från löst sammansatta färsbollar pressar ner burgaren med ett ordentligt tryck på en het stekyta vilket innebär att hela ytan på burgaren direktkontakt med stekbordet och man får en maximerad maillardreaktion över hela ”pucken”, magi för smak och textur.

Vi kör med både högrev från Hansens i Stöcksjö och bönburgare från Skåne vilket gör att alla kan få uppleva de goda smakerna.

CAMPER

Vårt originalmål
– Klassikernas klassiker.
Grillad kålsallad, saltgurka syrad lök o greveost med rostad vitlöksmajo och rostade rotsaker..
Singel: 179:-
Dubbel: 199:-
Trippel: 219:-

LÄGERELD

Som en kväll vid brasan, hetta och lite sötma.
Baconjam på vindelrökt sidfläsk, saltgurka, grillad kålsallad, chilimajo, greveost med rostade rotsaker.
Singel: 199:-
Dubbel: 219:-
Trippel: 239:-

SKULESKOGEN

En höstig skogspromenad med öppen mun
Karamelliserade kantareller, greveost, grillad kålsallad, saltgurka, enbärsmajo och torkade lingon med rostade rotsaker.
Singel: 219:-
Dubbel: 239:-
Trippel: 269:-

WILD KID

För barn upp till 12 år. Hamburgare 100 gr med bröd och rotfruktsstavar
100:-

PUCKSTORLEK

Själva puckstorleken är viktig på en smashed burgare. Vi kommer hålla oss till 100 gram per ”puck” och beroende på hur hungrig du är kan du välja en, två eller tre puckar till din FriluftsBurgare.

STEKNING

Vi har köpt ett riktigt jäkla dunderstekbord vilken vi brassar upp till 250-280 grader på stekytan. När burgaren ligger på plats trycker vi på med stekspade i minst 10 sekunder och det är nu majoriteten av crusten bildas och maillardreaktionen skapas. Du kommer känna skillnaden.

BRÖD

Inget smakar så gott till en smashed burger som ett Brioche bröd. Det är ett saftigt, fluffigt, sött, smörigt och gyllengult franskt bröd som är ljuvligt gott. Om man ska äta en riktigt god burgare gäller det att brödet hänger med.

KOMPONERING

Sist men inte minst så komponerar vi burgaren. Du kan välja mellan klassikern Camper, rökiga Lägereld eller den lyxigare Skuleskogen. Vi har försökt tänka syra, sötma, sälta, krisp och umami. Umamin får vi faktiskt lite på köpet av den karamelliserade ytan på köttet.
Lägereld låter vi baconjam göra jobbet och tillsammans med chilimayo och greveost så blir det en sådan jäkla smaksensation. Skuleskogen med karameliserade Kantareller och enberäsmayo och lingon tar burgare till en ny nivå. Fast egentigen så är köttet så himmelskt som det är, så egentligen behövs ingenting annat än bröd, kött och ost vilket utgör Camper.

VARMRÖKT LAX

Simma mot burgarströmmen
Långbakt helkål med rotsaker, sotad citron, syrad lök och varmrökt lax med heläggsmajonäs smaksatt med dill 245 :-

HELBAKT ROTSELLERI

Men lägg av så gott!
Helbakt rotselleri, rostat kål, bakad lök, syrad lök och buljonkokt dinkel 225 :

DESSERT

Creme Brulé
uppsmakad med mesmör och rårörda bär 110 kr

Äppelkaka
på rustikt vetemjöl med havrecrumle och vaniljsås: 95 kr

Skuleskogens Hemlighet
Prisvinnande pralin med lingon och hjortron från
Skulebergets Frestelse 40 kr

VARDAGSRUMMETS MINI BUTIK

I Vardagsrummet hittar du även en liten micro-butik med muggar, kläder och ryggsäckar från FriluftsByn och Outdoor Collective. Just nu specialpriser på alla våra populära favoriter.

HÄRLIGA MUGGAR
I vår micro-butik hittar du Sveriges härligaste friluftsmuggar.

Alla typer av muggar 150 kr (Ord pris 250 kr)

KLÄDER
Här hittar du t-shits och tröjor från både FriluftsByn och The Outdoor Collective.

RYGGSÄCKAR
I butiken har du specialpris på alla kläder och ryggsäckar. Vad sägs om populära och härligt gula Outdoor Collective Ryggsäcken Escapist för 500 kr (ord pris 800kr)

RESTAURANG, CAFÈ OCH SKÖNT HÄNG

Toppstuga med Sveriges vackraste vyer, Höga Kustens härligaste häng under Burgers & Beer, avslappnat mys i Vardagsrummet eller koppla av i FriluftsFiket? Varför välja?

VARDAGSRUMMET >>

Höga Kustens härligaste häng. Två våningar och altan i solläge. Löpande gästspel från våra vänner.

BURGERS & BEER >>

Härligt häng på FriluftsByns Innergård med levande musik för kompisgäng, par och barnfamiljer.

TOPPSTUGAN >>

Vandra, ta linbanan eller klättra till de makalösa vyerna. Fika, lunch och fullständiga rättigheter.

FRILUFTSFIKET >>

Sommaren 2021 öppna vi upp Friluftsfiket nere vid vattnet. Mer info kommer.

SOMMAR I HÖGA KUSTEN

Boka boende i tid, gör en liten plan på vad ni vill uppleva, se till att boka plats på restaurang i tid och varför inte kolla in alla härliga musik och tema kvällar eller något av friluftsäventyren.

BOENDE >>

Unna dig att bo mitt i Världsarvet nära alla höjdpunkter.

ATT GÖRA >>

Höga Kustens mest populära aktiviteter för kompisgäng, familjer och seniorer.

MAT & DRYCK >>

Skulebergets Toppstuga, Vardagsrummet, FriluftsFiket och Burgers & Beer.

EVENEMANG >>

Musik och temakvällar samt Sveriges mest populära friluftsäventyr. Häng med!

Nyhet!

Höga Kusten Kajakcenter >>

Hyr kajak eller följ med på nybörjarkurs och guidade turer.

Nyhet!

Gratis buss till Nationalparken >>

Bussarna slutar gå 8:e Augusti. Från FriluftsByn till Skuleskogens Nationalpark.

Nyhet!

Gästspel i Vardagsrummet >>

Vi har bjudit in våra vänner på de bästa distillerierna.