THE JOURNAL: Mat & Dryck – Juli 2025

Burgers & Beer bygger ut med takterrass.

– Höga Kustens härligaste häng utökas!

Till sommaren 2025 står FriluftsByns nya takterrass klar. Med plats för ytterligare 100 gäster får ännu fler ta del av det som många redan kallar Höga Kustens härligaste häng.
– Vi har haft fullbokat i princip sedan starten, och väntelistorna har bara blivit längre för varje år. Det kändes helt enkelt som rätt tid att göra plats för fler, säger Jerry på FriluftsByn.

↑↑ Bildspel – Det som började som en dröm om att kunna samlas efter dagens äventyr och utflykter har, steg för steg, vuxit till det många i dag kallar Höga Kustens härligaste häng – en plats där alla är välkomna.

Där allt tog sin början.

Idén till Burgers & Beer – och egentligen hela FriluftsByn – föddes långt bort från Höga Kusten. Under sina år som Global Marknadschef på Fjällräven reste Jerry mycket runt i världen och fastnade särskilt för stämningen kring de nordamerikanska nationalparkerna.

Platserna man söker sig till efter en dag fylld av äventyr. Eller bara svänger förbi för känslan, människorna och livet runt omkring.

– När jag flyttade hem och började bygga FriluftsByn var målet glasklart: att skapa Sveriges härligaste friluftshäng. Inspirerat av platser som Banff, Yellowstone, Boulder och Yosemite, berättar Jerry och fortsätter, Burgers & Beer blev snabbt en naturlig del av den visionen. Ett avslappnat häng med levande musik, lägereldar, god mat och dryck – lika mycket för oss som jobbar här som för dig som tittar förbi.

Burgers & Beer föddes ur idén att kunna samlas och hänga lite efter utflyker och äventyr i Höga Kusten. Sedan dess har mycket hänt!

2016 – Ryktet spred sig snabbt och köket fylldes av föräldrar, vänner och bekanta. Bokningssystemet kom senare – viljan att alla ska få vara med har alltid funnits där.

Ett häng som växte fram

De första Burgers & Beer-kvällarna arrangerades redan 2014, ofta i samband med vandringar och andra äventyr i området. Responsen lät inte vänta på sig.

Att kunna samlas efteråt, äta gott, ta något i glaset och lyssna på musik visade sig vara precis det många längtat efter. I takt med att fler hittade hit byggdes innergården ut steg för steg – fler sällskapsytor, fler platser att slå sig ner på och ett kök som växt tillsammans med ambitionerna.

Burgers & Beer växte med fler kvällar och än mer lekfulla smaker på stekborden.

God mat, musik i luften och den där avslappnade stämningen som gör att man gärna stannar lite längre.

Ett häng där det är lika självklart att komma med en vän, kompisgänget eller familjen – som att stanna hela kvällen.

När taket blev nästa steg

De senaste åren har maxkapaciteten legat på runt 200 gäster per kväll. Samtidigt har väntelistorna ofta varit längre än så. När behovet av fler platser blev tydligt fanns egentligen bara ett håll att växa åt.

Uppåt.

Den nya takterrassen smälter in i miljön och gör det möjligt att ta emot upp till 350 gäster per kväll när vädret tillåter.
– Vi fortsätter med 250 platser för förbokning, eftersom det är vad som ryms i Vardagsrummet om vi behöver flytta in vid oväder. Ser prognosen bra ut släpper vi ytterligare 100 platser cirka tre dagar innan, precis som tidigare, säger Jerry.

Och även om mycket kommer vara klart till sommarens öppning finns det mer att göra:
– Det är som alltid, man drar igång något, ser var det landar och därefter skruvar man ytterligare. Hittar vi fler personer som är sugna på att haka på kan vi mycket väl öppna något sub-koncept uppe på någon av terrasserna, men det tar tar vi då – nu ska vi känna in det här, säger Jerry med ett leende.

Köket hänger med

En större innergård kräver såklart mer än fler stolar. Även köket byggs ut inför sommaren.

– Det handlar mycket om bättre flöden och logistik, så att vi kan fortsätta leverera samma kvalitet även när det är fullt tryck, säger Peter, kökschef på FriluftsByn. Det blir en utmaning – men en väldigt rolig sådan.

– Utbyggnaden ger oss bättre flöden och gör att vi kan hålla samma kvalitet även när det är fullt tryck och det är precis dit vi vill.

Samma känsla
– bara mer av den

Grundtanken är densamma. Burgers & Beer är och förblir platsen man gärna landar på efter en dag på berget med polarna, efter utflykten med barnen eller bara för att njuta av en riktigt skön sommarkväll – oavsett om man bor i Höga Kusten eller är här på besök.

Ett avslappnat friluftshäng där levande musik, lägereldar och doften av grill hör till kvällen. Där maten och drycken smakar lite bättre i kvällssolen, och där det är lika självklart att komma själv som att ta med kompisgänget, familjen eller flera generationer på samma gång.

– Det ska bli riktigt kul att kunna välkomna ännu fler till det som många redan kallar Höga Kustens härligaste häng, säger Jerry.

Tillsammans skapas sommarkvällar att minnas.
Vi ses i sommar.

Startsida Burgers & Beer »

Jobbmöjligheter i FriluftsByn »

NYHETER: FRILUFTSBYN MAT & DRYCK