THE JOURNAL: Mat & Dryck – Dec 2025

FriluftsByn Julfester fullbokade på rekordtid.

– Det här är riktigt skoj!

Det som började som en julfest man själv ville gå på har blivit en vintertradition många längtar efter. Efter ännu en vinter med fullbokade kvällar fortsätter FriluftsByns Julfester även 2026.
– Vi har egentligen bara försökt skapa den sorts julkväll vi själva vill vara på – och sedan bjudit in fler att vara med,” säger Jerry Engström.

Tredje året som FriluftsByn bjuder in till Julfest vid Skuleberget och samtliga kvällar blev fullbokade i rekordfart.

Företag, kompisgäng och familjer. En julfest där det är lika självklart att komma som man är.

En idé som gick eget liv

Vintern 2025 var tredje året som FriluftsByn bjöd in till Julfest vid Skuleberget – och även denna gång blev samtliga kvällar fullbokade i rekordfart. Det som från början var en idé med mycket känsla och en smula nerv utvecklades snabbt till något större än man vågat räkna med.

– Man får alltid lite fjärilar i magen när man gör något nytt. Men responsen har varit helt otrolig. Det har kommit företag från Umeå och Sundsvall, kompisgäng från Örnsköldsvik och familjer från Kramfors, säger Jerry Engström.

Kvällarna fylls av levande musik, skratt, julvisor för den som vill och musikquiz där bra gissningar ofta är viktigare än kunskap. Framför allt råder en skön julstämning där samtalen gärna fortsätter med bordsgrannarna.

Julmeny istället för Julbord

Precis som tidigare år har Julfesten byggt på en julinspirerad fler-rättersmeny, framtagen av kökschef Peter Holmberg. Ambitionen har varit densamma från start: färre rätter, mer fokus.
– Vi satsar hellre på några få riktigt bra rätter än att ställa fram allt möjligt på ett bord. Jag tror att man uppskattar att vi fokuserar och skapar något som verkligen smakar jul och samtidigt överaskar lite, säger Peter.

Årets meny tog avstamp i välbekanta smaker, men med FriluftsByns egen tolkning:

Menyn 2025 bestod menyn av: 

Fördrink: Norrländsk Gluwine vid lägereldarna.
Före förrätten: Dopp i Blana –Mjälloms tunnbröd, kavring & blana
Förrätt: Laxen – Lättgravad lax, anjovismajonnäs, torkad potatis, smålök, dill-lagrad ost
Varmrätt: Grisen – Bräserad griskind, mandelpotatis crème, svart& grönkål. rostad kycklingbuljong. svamp
Dessert: Struvan – Vaniljsabayonne, yuzucurd., mandel, äppelterrine

– På Restaurang Vardagsrummet vill vi erbjuda en varm och välkomnande miljö med fokus på råvaror av högsta kvalitet, en tanke som genomsyrar hela menyn.

Smakupplevelser i FriluftsByn

Restaurang Vardagsrummet »

Burgers & Beer »

Julfest i FriluftsByn »

NYHETER: FRILUFTSBYN MAT & DRYCK