MAT & DRYCK: SOMMAR

SOMMARMENY
VARDAGSRUMMET

Vi har verkligen gjort vårt bästa för att se till att sätta samman en meny som gör Vardagsrummet värt ett besök, oavsett om du bor här i FriluftsByn eller behöver ta en promenad eller sätta dig i bilen för att komma hit.

Det kan vara klokt att boka bord i tid men vi kör såklart även drop-in i mån av plats. Självklart är du även välkommen att bara ta något gott att dricka från baren och slå dig ner – inomhus eller ute på vår soliga altan.

Förrätter & Plockrätter


Harvest
Vit sparris med hollandaisesås sprinklat med hembakt rostat surdegsbröd, gräslök och örter.
140:-

Wildstream
Varmrökt laxröra med syrad lök och sprinklad dill tillsammans med hembakta rustika och rejäla fröknäckesticks.
130 :-

Beetilicious
Rödbetscarpaccio, apelsin och chévrecreme med valnötter, sommarsallad och honung.
120 :-

Rotfruktschips
50 :-

Huvudrätter


Gone Fishing
Ungsbakad sejfilé, potatispuré, citronsås, vitvins marinerad fänkål, rostad morot och örter
245 :-

Rustic Roast
Bräserad Kycklingfile, blomkålspuré, rostade grönsaker och dragonsås 
235 :-

Leafy Adventure
Helbakt spetskål, couscous, ugnsbakade körsbärstomater, syrad lök, ärtpure och majonnäs smaksatt med gräslök
225 :-

Friluftsburgare:
Champ of the Camp
Smashad högrevsburgare med rejäla skivor vindelnrökt sidfläsk, cornichons, greveost, vitlöksaioli och rawslaw i ett snabbgrillat briochebröd. Serveras med ungsbakade rotfrukter. 
Singel: 209:-
Dubbel: 239:-
Trippel: 259:-

Friluftsburgare:
The Bean Supreme
Riktigt god burgare gjord på ärtor toppad med cornichons, vegansk ost, kikärtsmajo och rawslaw i ett glutenfritt hamburgerbröd. Serveras med ungsbakade rotfrukter.
Singel: 209:-
Dubbel: 239:-
Trippel: 259:-

Dessert


Wildslice
Rabarberpaj, sommarbär och hemmagjord vaniljsås
110 :-


Choco Mountain
Mörkchoklad Ganache, vit choklad crumble och vaniljglass
110 :-

Sunset Sorbet
Hallon sorbet, äppel- och päronkompott, vitchoklad crumble och kola och kardemumma knäcke
95 :-

Skuleskogens Hemlighet
Prisvinnande pralin med lingon och hjortron från
Skulebergets Frestelse 
40 :-

För Barn


Wild Kids Burgare
Högrevsburgare eller Bönburgare med bröd, tillbehör på sidan så man själv kan lägga på sina favoriter samt klyftpotatis.
100 :-

Halva rätten, halva priset
Ni kan också beställa alla våra varmrätter (förutom hamburgarna) som halvportion och då betala halva priset. Gäller för barn upp till 12 år.

Vårt Kök

Under ledning av vår köksmästare Muhannad har vi satt ihop en meny som vi själva gillar och tycker passar FriluftsByn och Vardagsrummet. 

Hallå i köket!
Om du kikar in genom luckan kommer du se världens bästa Muhannad som styr köket och komponerar rätter som vi själva tycker är grymt goda. Givet kommentarer från återkommande gäster så känns det vi prickat rätt.

Godaste burgaren du ätit?
Våra smashed burgers med saftigt och smörigt brioche bröd och i olika varianter utefter säsong har snabbt blivit mångas favoriter. Annars är ju även laxen och rotsellerin grymma val.

Hyfsat lokalt
Allt går inte att hitta i Höga Kusten men vi älskar lokala råvaror och gör allt vi kan. Högrevsburgarna kommer med kött från Hansen i Umeå, vår otroligt populära baconjam baseras på sidfläsk från Vindeln och så vidare.

Veg och Veganskt
Vi har minst sagt en hel del Vegetarianer och Veganer både som jobbar här och besöker oss. Helbakt Spetskål och vår Bean Supreme burgare på ärtor är grymma.

Vilken är din favorit?
Sparrisen, Laxröran och Rödbetscarpaccion är underbara förrätter. Den bräserade kycklingen, den fräscha sejen, den uderbara spetskålet med tillbehör och inte minst FriluftsBurgarna är grymma. Ni får helt enkelt se till att få smaka av varandra.

Vi tar efterrätten ute
Visst kan man flytta ut och ta kaffe och efterrätt i kvällssolen om man vill det. Och det finns riktiga godsaker att välja mellan så se till att sätta er tillrätta och fortsätt njut av sommarkvällen tillsammans.

Baren

Våra vänner på närliggande bryggerier och destillerier har hjälpt oss att få till en riktigt trevlig bar med lokala öler, whisky, rom och drinkar främst baserat på världens bästa gin.

Lokala drycker
Ett hyfsat brett utbud av lokala öler och såklart även Höga Kusten. De lokala destillerierna Hernö Gin, High Coast Whisky och Friendship Rum finns såklart representerade.

Drinkar
Är du sugen på en drink eller cocktail så svingar vi ihop Bees Knees, Aperol Spritz, Fläder Spritz och Världens Bästa GT och självklart även alkoholfria alternativ.

Lokala bryggerier
Våra vänner på Norrlands bästa bryggerier – Skule Bryggeri några hundra meter bort, Bryggverket från Umeå och Lockeby Bryggeri i Härnösand – utgör basen av våra lokala ölsorter.

Lokala Destillerier
Höga Kusten är hem för Hernö Gin, High Coast Whisky och Friendship Rum. Självklart hittar du dem i vår bar.

Vardagsrummet med Barn >>

Tillbaka till Vardagsrummet >>