”Vi saknade en härlig plats att hänga på mitt i Världsarvet och då blev det såhär.”
Jerry, FriluftsByn

”Efter att under en tid testat oss fram har vi satt samman en härlig meny.”
Anna, FriluftsByn

”Det är väl lika mycket en restaurang som ett vardagsrum.”
Josefine, FriluftsByn

RESTAURANG VARDAGSRUMMET

Äntligen vinter! Snacka om att vi har längtat efter att få öppna upp vårt Vardagsrum för er igen efter ett så otroligt roligt 2021. Så nu öppnar vi återigen upp Fredgar och Lördagar i Februari (för eventgäster v5-v7) och Mars. Varmt  välkomna in i Vardagsrummet för härligt häng.

Samla ihop kollegorna, vännerna eller familjen och kom förbi på grym mat och skön stämning. Se till att boka bord i tid.

ÖPPETTIDER I VINTER 2022

FEBRUARI
Event och helgöppet

v5: Lör 5/2 – Vinterfest, 17 – 22
v6: Ons 9/2 – Lör 12/2
– Höga Kusten Hike
v7: Fre 18/2, Lör 19/2 – Twin Peaks & Höga Kusten Trail
v8: Lör 26/2, 17 – 23

MARS
Fre & Lör, 17-22

v9: Fre 4/3 och Lör 5/3
v10: Fre 11/3 och Lör 12/3
v11: Fre 18/3 och Lör 19/3
v12: Fre 25/3 och Lör 26/3

Kika här nedanför för att se alla fantastiska gästspel och kavalkad av trubadurer vi bjuder på i vinter. 

BOKA BORD

Klicka på ”Boka bord”-knappen på hemsidan. Du kan också maila Emelie på: hungrig@friluftsbyn.se

FÖR BARN >> 

Självklart är barn och unga äventyrare välkomna till Vardagsrummet.
Tips inför besöket >>

Gästspel

Restaurang Vardagsrummet är öppet lördag 26:e februari samt alla fredagar och lördagar hela mars månad 2022. På lördagarna har vi gästspel och live trubadur. Det här vill du inte missa!

26:e Feb
High Coast Whiskey

Trubadur:
Musikbolaget

5:e Mars
Skule Bryggeri

Trubadur:
Daniel Söderberg

12:e Mars
Friendship Rum

Trubadur:
Fredrik Forsberg

19:e Mars
Westerbottens Bryggeri

Trubadur:
Patrik Forslund

26:e Mars
Lockeby Bryggeri

Trubadur:
Daniel Söderberg

Vill du vara säkert på att du får en plats? 
Se till att boka den i tid.
Boka genom att klicka på Boka bord knappen på hemsidan eller maila hungrig@friluftsbyn.se.

VARDAGSRUMMET

Två våningar fyllda med mys direkt vid foten av Skuleberget.

Gör en utflykt med vännen.

Ta med familjen på äventyr på dagen och middag på kvällen.

Härligt avslappnad stämning. Grym mat.

Vardagsrummet är erbjuder skön stämning för alla.

TEMAKVÄLLAR

Vardagsrummet är en levande plats och även om det såklart är den sköna stämningen och den goda maten som lockar så twistar vi då och då till det. Scrolla upp för att se denna vinters alla gästspel. För att ta en titt på förra årets härliga gästspelskvällar och se bilder från tidigare vinterhäng i Vardagsrummet:

2021 – Vardagsrummet Live 13:e och 20:e Mars samt 10 April>

2021 – Cocktailkväll i Vardagsrummet 27:e Mars>>

2021 – RomAfton i Vardagsrummet 3:e April >>

 Det här vill ni inte missa!

FÖRRÄTTER / PLOCKRÄTTER

Varmrökt laxröra 130 :-
Varmrökt lax, tunnbrödchips. Majonäs, syrad lök och sprinklad dill.

Grönsaksstavar 80:-
Morot, Broccoli, Rotselleri med dipp

Rotfruktschips 50:-

FRILUFTSBURGARE

FriluftsBurgarna är lite av vårt signum även om såklat även Laxen och Rotsellerin är riktigt bra. FriluftsBurgarna är så kallade smashed burgers vilket enligt hamburgarälskaren är den överläget bästa tillagningen. I det stora hela handlar det om maximal yta och smak, även kallat crust.

Med smash innebär att vi från löst sammansatta färsbollar pressar ner burgaren med ett ordentligt tryck på en het stekyta vilket innebär att hela ytan på burgaren direktkontakt med stekbordet och man får en maximerad maillardreaktion över hela ”pucken”, magi för smak och textur.

Vi kör med både högrev från Hansens i Stöcksjö och bönburgare från Skåne vilket gör att alla kan få uppleva de goda smakerna.

CAMPER

Vårt originalmål
– Klassikernas klassiker.
Grillad kålsallad, saltgurka syrad lök o greveost med rostad vitlöksmajo och rostade rotsaker..
Singel: 179:-
Dubbel: 199:-
Trippel: 219:-

LÄGERELD

Som en kväll vid brasan, hetta och lite sötma.
Baconjam på vindelrökt sidfläsk, saltgurka, grillad kålsallad, chilimajo, greveost med rostade rotsaker.
Singel: 199:-
Dubbel: 219:-
Trippel: 239:-

SKULESKOGEN

En höstig skogspromenad med öppen mun
Karamelliserade kantareller, greveost, grillad kålsallad, saltgurka, enbärsmajo och torkade lingon med rostade rotsaker.
Singel: 219:-
Dubbel: 239:-
Trippel: 269:-

WILD KID

För barn upp till 12 år. Hamburgare 100 gr med bröd och rotfruktsstavar
100:-

PUCKSTORLEK

Själva puckstorleken är viktig på en smashed burgare. Vi kommer hålla oss till 100 gram per ”puck” och beroende på hur hungrig du är kan du välja en, två eller tre puckar till din FriluftsBurgare.

STEKNING

Vi har köpt ett riktigt jäkla dunderstekbord vilken vi brassar upp till 250-280 grader på stekytan. När burgaren ligger på plats trycker vi på med stekspade i minst 10 sekunder och det är nu majoriteten av crusten bildas och maillardreaktionen skapas. Du kommer känna skillnaden.

BRÖD

Inget smakar så gott till en smashed burger som ett Brioche bröd. Det är ett saftigt, fluffigt, sött, smörigt och gyllengult franskt bröd som är ljuvligt gott. Om man ska äta en riktigt god burgare gäller det att brödet hänger med.

KOMPONERING

Sist men inte minst så komponerar vi burgaren. Du kan välja mellan klassikern Camper, rökiga Lägereld eller den lyxigare Skuleskogen. Vi har försökt tänka syra, sötma, sälta, krisp och umami. Umamin får vi faktiskt lite på köpet av den karamelliserade ytan på köttet.
Lägereld låter vi baconjam göra jobbet och tillsammans med chilimayo och greveost så blir det en sådan jäkla smaksensation. Skuleskogen med karameliserade Kantareller och enberäsmayo och lingon tar burgare till en ny nivå. Fast egentigen så är köttet så himmelskt som det är, så egentligen behövs ingenting annat än bröd, kött och ost vilket utgör Camper.

VARMRÖKT LAX

Simma mot burgarströmmen
Långbakt helkål med rotsaker, sotad citron, syrad lök och varmrökt lax med heläggsmajonäs smaksatt med dill 245 :-

HELBAKT ROTSELLERI

Men lägg av så gott!
Helbakt rotselleri, rostat kål, bakad lök, syrad lök och buljonkokt dinkel 225 :

DESSERT

Creme Brulé
uppsmakad med mesmör och rårörda bär 110 kr

Äppelkaka
på rustikt vetemjöl med havrecrumle och vaniljsås: 95 kr

Skuleskogens Hemlighet
Prisvinnande pralin med lingon och hjortron från
Skulebergets Frestelse 40 kr

VARDAGSRUMMETS MINI BUTIK

I Vardagsrummet hittar du även en liten micro-butik med muggar, kläder och ryggsäckar från FriluftsByn och Outdoor Collective. Just nu specialpriser på alla våra populära favoriter.

HÄRLIGA MUGGAR
I vår micro-butik hittar du Sveriges härligaste friluftsmuggar.

Alla typer av muggar 150 kr (Ord pris 250 kr)

KLÄDER
Här hittar du t-shits och tröjor från både FriluftsByn och The Outdoor Collective.

RYGGSÄCKAR
I butiken har du specialpris på alla kläder och ryggsäckar. Vad sägs om populära och härligt gula Outdoor Collective Ryggsäcken Escapist för 500 kr (ord pris 800kr)

VINTER I HÖGA KUSTEN

Boka boende i tid, gör en liten plan på vad ni vill uppleva, se till att boka plats på restaurang i tid och varför inte kolla in alla härliga musik och tema kvällar eller något av friluftsäventyren.

TOPP-7

Vinter i Höga Kusten. Med bas i FriluftsByn bor du mitt i världsarvet Höga Kusten nära alla aktiviteter.

Här hittar du våra sju bästa tips för en härlig vinter i Höga Kusten.

VANDRA >>

Skuleskogen, Skuleberget och Höga Kusten Stigen. Perfekta dagsturer.

TOPPSTUGAN >>

Njut av vyerna över världsarvet. Öppet vecka 8 till vecka 14.

LÄNGDSKIDOR >>

Entré Väst, Nätra Fjällskog eller Skyttis Idrottsområde

VINTERFIKET >>

Vintermys i världsarvet - direkt vid Skuleberget

LÖPRUNDOR >>

Här hittar du smått makalösa rundor över snöfyllda berg.

VARDAGSRUMMET >>

Varje vinter i FriluftsByns I Vardagsrum händer alltid något skoj. Lördagar vecka 8 -14.

ÄVENTYR >>

Höga Kusten Winter Hike och Höga Kusten Winter Trail - Följ med!